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Assapora il vero Salento a tavola
Non abbiamo Prosecco e non ti diamo il pane prima dei piatti così ti godi ogni angolo del Salento.
Scopri sapori locali, spumanti di territorio e storie che iniziano a tavola e restano nel cuore.
Da noi non paghi la vista mare — paghi il privilegio di sentirlo in ogni piatto.
Il nostro menù? Cambia come il mare.
Ma una cosa resta sempre: la freschezza.
Cominciamo con antipasti che raccontano storie salentine in ogni morso:
• Baccalà in pastella con salsa di avocado e lime
• Trilogia Salentina
• Bruschetta con pomodorini e alici marinate
• Polpo con patate alla pignata
• Gambero viola marinato con limone e olio EVO monocultivar di leccino
• Tartare di ricciola al pompelmo
🌀 Il primo e il secondo? Lo decide la giornata.
Prepariamo solo quello che possiamo fare bene. Come la nostra pasta fresca con scampi, profumata agli agrumi e condita con Olio EVO Monocultivar di Ogliarola che parla di sole e terra o i nostri Gamberoni Imperiali alla Griglia con Insalatina del nostro Orto, e per finire... non può mancare il nostro involtino di pesce spada
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